きめ細かく濃厚な味わい、青森県原産「青森シャモロック」
きめ細かく濃厚な味わい、青森県原産「青森シャモロック」
平成２年、青森県畜産試験場養鶏部によって、最高品質の肉用地鶏を目指し、研究・開発され誕生したのが「青森シャモロック」です。
肉のきめが細かく、濃厚な味わいをもつ青森県原産の横斑シャモ「在来種由来血液百分率」100％が父親で、肉質に優れ、ダシがよく出る横斑プリマスロック「在来種由来血液百分率」50％が母親です。両品種の優れた肉質と旨味を併せ持っています。
おおわにシャモロックファーム
この「青森シャモロック」を専門に取り扱うのが「おおわにシャモロックファーム」です。「おおわにシャモロックファーム」では、オールイン/オールアウト方式を採用し飼育しています。オールイン/オールアウト方式とは、鶏を収容していない鶏舎にヒナを導入して飼育を開始して、約４ヶ月の飼育終了後は全羽数を鶏舎から全て出荷してしまう飼育方法です。
出荷終了後は、鶏舎の消毒を徹底して行い、次のヒナの導入準備をします。そして、出荷終了後の鶏舎を清掃してから３回以上消毒を行っています。この方式を採用することにより、鶏舎の消毒が徹底して行なうことができ、病気の発生を防ぐことができます。
飼育環境が美味しさの秘密
また鶏舎は、家畜伝染病予防法の飼養衛生管理基準を守りながら、より自然に近い環境で飼育するため、敷料(もみがら)や陽光、風通し等に配慮した構造になっています。
飼育密度も、地鶏の日本農林規格（1m2当たり10羽以下）の倍の広さ(1m2当たり5羽以下)で平飼い(鶏舎内で放し飼い)しています。
このように、「青森シャモロック」は豊かな自然に恵まれた場所で、ストレスのない環境で、のびのびと生育しています。
青森の美味しいものをそのままお届け！
「やっちゃば倶楽部」A!Premium特設ページ：https://yacchaba.club/collections/apremium
ビタミンB1は2.5倍増
そんな「青森シャモロック」は、抗菌性飼料添加物を一切使用していない専用飼料を与えることにより、安全で品質の良い鶏肉を確保しています。さらにガーリック粉末を添加し、肉中のビタミンB1の含有量は通常の2.5倍増に高められ、旨みも大幅に増しています。
特に濃厚な旨みをじゅうぶんに味わえる鍋料理は絶品で、スープも他にない奥行きの深い味わいが多くの皆さんを魅了しています。
青森シャモロックを食べるには
そんな「おおわにシャモロックファーム」の青森シャモロックを特別な価格で購入できるのが、「やっちゃば倶楽部」のA!Permium特設ページです！
「やっちゃば倶楽部」のA!Permium特設ページ ▶︎https://yacchaba.club/collections/apremium
お鍋に最適なセットを中心に、特別にお届けしていきます。
是非お楽しみにお待ちください！
※A!Premiumについて
輸送時間の短縮と鮮度・品質を保持した付加価値の高い物流により、農林水産品等の国内外への流通拡大を物流面で支援することを目的とした輸送の枠組み（仕組み）です。
公募手続きを経て、平成２６年７月２４日付で、青森県とヤマト運輸株式会社が締結した連携協定に基づく取組です。
A!Premiumホームページ ▶︎http://www.a-pre.jp/
この記事へのコメントはありません。